Chiloė,

Toujours plus au sud, on passera les quelques jours suivants sur l'île de Chiloé. Bordée à l'ouest par le Pacifique, elle compte plusieurs petites îles à l'est, entre tout ça une île longue de 200 kilomètres remplie d'églises, de maisons colorées, de vaches, de moutons, de tapisseries de laine, d'élevages de saumons qui sont une vraie catastrophe écologique, de spécialités culinaires pour le moins spéciales. Si vous passez par là, je ne vous invite pas à goûter le "curanto", je l'ai fait pour vous. C'est un plat mêlant viande, pommes de terre et moules d'une taille surdimensionnée le tout proposé avec un bouillon dans une tasse à part. Tout simplement inintéressant et dégueu. Le seul intérêt du resto résidait dans les centaines de cartes de visites agrafées par les clients au mur et au plafond, jaunies voire brunies par le temps, la plus ancienne trouvée datant de 1975.

D'ailleurs question alimentation, on ne peut pas dire que çe soit très diversifié et équilibré. En Argentine et au Chili, les gens ont l'air de se nourrir quasi exclusivement de viande, de poulet, de poisson souvent frit, de riz et de pommes de terre. Les légumes et les fruits sont peu présents bien que souvent très bons. Les avocats sont excellentissimes. Ils ont aussi inventé le dulce de leche décliné à toutes les envies : pâte à tartiner, glace, bonbons, biscuits, gâteaux, ... Vous l'aurez compris c'est du sucre, du sucre et encore du sucre et c'est trop bon, presque autant que le caramel au beurre salé. 

Revenons à nos moutons chilotes. 

Ils sont noirs ou blancs, dans les champs, au bord des routes goudronnées ou des pistes caillouteuses que nous redoutons encore de monter par moment avec notre voiture, 

A l'abord d'un petit village de pêcheurs, 

A l'angle d'une maison abandonnée au bar laissé à la va-vite de Tenaùn, 

Broutant l'herbe entourant l'une des 200 églises de tôle ou de bois de l'île, 

 

Surplombant les dauphins jouant dans la houle créee par les bateaux un peu au large de Queilòn,

Sous les pilotis d'un palafito coloré de Castro, 

Regardant les longues vagues du Pacifique s'échouer sur le sable rouge, 

Encourageant les chercheurs d'or de Punta Pirulil,

Nageant avec les cormorans et admirant les Andes de l'autre côté, 

Fuyant après le retentissement de l'alarme tsunami, 

S'interrogeant sur la réalisation de ses cailloux tipexés,